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90后小伙零基礎(chǔ)用燒酒設(shè)備開特色酒坊,生意火遍全國
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2021.11.08


余金旺是一個很有魄力的年輕人,30歲不到就用燒酒設(shè)備開了家特色酒坊,主營黃桃酒、馬家柚酒、高粱酒……在當(dāng)?shù)睾苡刑厣?。讓我們?/span> 起走進他的 燒酒設(shè)備 坊。

 11-8余總用雅大燒酒設(shè)備做的酒

余總用雅大燒酒設(shè)備做的酒

余金旺是江西上饒人,出生于1993年,盡管他30歲不到,社會經(jīng)驗卻非常豐富,他進過工廠,做過小本生意,在開酒坊之前,他從事的工作也與酒相關(guān):代理和貼牌賣酒。

此外,他還有自己的果園,主要種植黃桃、馬家柚、楊梅……

因為貼牌生產(chǎn)酒的口感和品質(zhì)沒法長期保證,且經(jīng)過一道轉(zhuǎn)手之后,酒的利潤就低了很多,所以,他打算自己開一個酒坊,從源頭把握酒的品質(zhì)。

為了能釀出高品質(zhì)的酒,他花了很長的時間在大山里找了一塊場地,然后出資挖了一個山洞用于存酒。

 11-8余總的洞藏車間

余總的洞藏車間

之所以選擇跟雅大合作,是看中了雅大的釀酒技術(shù)、特別是雅大在特色酒研發(fā)這一塊所取得的成就。

 11-8借力雅大董事長胡總的名氣給自己宣傳品牌

借力雅大董事長胡總的名氣給自己宣傳品牌

2021年3月,余金旺來雅大考察,并訂購了一套雅大200斤不銹鋼小型燒酒設(shè)備 ,并系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

 11-8來雅大學(xué)習(xí)并訂購小型燒酒設(shè)備

11-8來雅大學(xué)習(xí)并訂購小型燒酒設(shè)備1

來雅大學(xué)習(xí)并訂購小型燒酒設(shè)備

從雅大回去后,楊老師指導(dǎo)他內(nèi)部規(guī)劃布局、燒酒設(shè)備安裝、并指導(dǎo)他辦理食品小規(guī)模生產(chǎn)許可證……很快,余金旺完成第一批酒的發(fā)酵和蒸餾。

 11-8雅大技術(shù)老師辦證指導(dǎo)

雅大技術(shù)老師辦證指導(dǎo)

余金旺說:對于釀酒我是新手,以前從來沒釀過酒,現(xiàn)在每一次的釀酒都應(yīng)該重視。新手與老師傅差的是經(jīng)驗的積累。因此每一次做酒我都很注重細節(jié),自己沒基礎(chǔ)就跟著老師的要求一步步做,來不得半點馬虎!

為了提升酒的品質(zhì),他還將釀好的酒寄到雅大燒酒設(shè)備 廠家,讓雅大的品酒師們幫忙品嘗,給出改正意見。

 11-8雅大技術(shù)老師給余總技術(shù)指導(dǎo)

雅大技術(shù)老師給余總技術(shù)指導(dǎo)

雅大技術(shù)研究院的老師們品嘗了該酒后,給出具體的改正意見:

1、高粱酒有點麻嘴,香味淡,建議后期加配糟發(fā)酵,糖化收箱要及時;

2、柚子酒有點微苦,香味欠缺,建議蒸餾時慢火出酒,用催陳機催陳后再儲存,存一段時間再對外出售。

因為之前一直在賣酒有自己的銷售渠道,再加上酒口感好、有特色,余金旺的酒坊生意很好。

他主要通過朋友圈、直播和短視頻的方式免費宣傳,將酒銷往全國各地,此外,他在外省還有許多經(jīng)銷商,而在本地,他主要做茶樓和特產(chǎn)店。

 11-8朋友圈、直播和短視頻銷酒

朋友圈、直播和短視頻銷酒

因為銷售渠道與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)酒坊不一樣,且酒種更加多樣化,有效的避開了跟同行的競爭,所以,他在很短的時間內(nèi),就將銷售打開且每個月的銷量都穩(wěn)步提升。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒22年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線: 0746-2885311。

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