亚洲色欲久久久综合网|青青久久伊人狼友网站|亚洲日本中文字幕天堂网|影音先锋国产91资源站|国产亚洲精品无码专区精品|欧美视频一区二区三区不卡|亚洲精品乱码久久久久久不卡|亚洲国产精品久久久久婷婷老年

大型酒廠釀酒設(shè)備
不銹鋼釀酒設(shè)備:你要害怕“勾兌”白酒到什么時候?
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.10.16

“勾兌”一詞是令白酒消費者非常反感的詞,勾兌是白酒釀造工藝中蕞后一步,也至關(guān)重要的一步。跟雅大不銹鋼釀酒設(shè)備 一起去看看何為白酒勾兌!

在這個談食品安全就色變的年代,一說起勾兌酒,大家馬上會想到假酒,其實大家憎恨的是“酒精勾兌酒”而不是“勾兌酒”。

勾兌實驗室封面.jpg

勾兌酒

食材再好,如果沒有相對應(yīng)的調(diào)料,再厲害的大廚也吵不出特定口味的菜,同樣,白酒釀造“七分酒三分勾”,為達(dá)到某酒酒特定的香型、度數(shù)、口味和特點,必要的勾兌是必不可少的。

勾兌,本身是中國純糧白酒生產(chǎn)過程中的一個重要步驟。

純糧白酒的生產(chǎn)過程,簡而言之就是發(fā)酵——蒸餾出酒——再發(fā)酵——再蒸餾出酒,循環(huán)往復(fù)好幾個輪次。

2.19每天都有很多顧客來酒坊打酒.jpg

出售前對白酒上下層進(jìn)行攪拌

哪怕生產(chǎn)原料一致、作業(yè)的工匠也是同一批人,但是用不銹鋼白酒釀酒設(shè)備 不同時段蒸出來的酒,品質(zhì)是不一樣的,中間的幾批最香醇綿柔,頭尾的幾批則粗礪,甚至有酸、焦、苦這樣的味道。

再宏觀一點看,每次用雅大不銹鋼釀酒設(shè) 備蒸餾的酒,口感也不一樣。

酒精與水勾兌

有人用甲醇兌了香精和水充白酒販賣害死了人;然后又爆出了很多廠家以食用酒精“勾兌”白酒香精來生產(chǎn)白酒的新聞。這是“勾兌”被污名化的開始。

后來,又有些媒體小編以訛傳訛,說勾兌的意思就是“液態(tài)法白酒”,也就是拿食用酒精兌了香精和水;至于純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒,是不勾兌的。仿佛“勾兌”這個詞,有多不好。

酒與酒勾兌

這一個個酒壇中的酒如果各自單獨裝瓶,那就是“原漿”;如果按比例混合在一起再裝瓶,那就是“勾兌”。

所以,酒廠為了追求統(tǒng)一的風(fēng)格和穩(wěn)定的品質(zhì),必須要把大量原酒混合起來,再添加一些老酒和高質(zhì)量的調(diào)味酒來形成一致口味。

倒酒封面.jpg

白酒勾兌技術(shù)-酒兌酒

另一方面,也只有把這些具有不同特性的酒混合在一起,才能得到中國白酒那如此豐富的風(fēng)味和渾厚的酒體。

雅大不銹鋼釀酒設(shè)備廠家專注釀酒 20年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311 。

本文為雅大不銹鋼釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布,轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來源:http://www.sdfjf.com/

咨詢熱線

18153364325

在線留言