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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
冬天用電加熱釀酒設(shè)備做酒,溫度管控好才能保證酒醅正常發(fā)酵,保溫方法很多,那怎樣才能即省錢又達(dá)到好的保溫效果?讓雅大電加熱釀酒設(shè)備 釀酒師告訴你!
發(fā)酵的溫度之所以特別重要,是因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響到釀酒酵母的活性,同樣重量同樣品質(zhì)的糧食,發(fā)酵溫度沒有控制好,出酒率和出酒品質(zhì)都會(huì)有所下降。
雖然,雅大酒曲 屬于溫度適應(yīng)范圍廣的酒曲,可以在炎熱的夏天發(fā)酵,也可以在冬季表現(xiàn)出很好的發(fā)酵活性;但是保持最佳的溫度范圍之內(nèi),可以讓酒曲發(fā)揮zui好的效果。
雅大高產(chǎn)酒曲
冬季釀酒一定要有恒溫發(fā)酵室,一般用小型電加熱釀酒設(shè)備 做酒,恒溫發(fā)酵室在30-40平米就夠了。發(fā)酵室的地上鋪一層厚厚的保溫材料,四周墻壁、屋頂用鋁板釘起來,密封好,中間填充8-10厘米厚的保溫泡沫。
發(fā)酵車間
當(dāng)然,保溫泡沫的厚度可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚨?,如果你在寒冷的北方地區(qū),可能要更厚一些喲!
但冬季釀酒,除了有恒溫發(fā)酵室,還需要其他的保溫的方法來輔助才能使酒醅成功保溫。
接下雅大電加熱釀酒設(shè)備 小編分享一些冬季室內(nèi)保溫的方法:
一、發(fā)酵罐外面包裹廢棄的棉絮被褥加以保溫,記得使用前需要經(jīng)過消毒殺菌處理。
冬季發(fā)酵保溫方法—在外面泡稻谷編的被子
二、在室內(nèi)放置火盆或者取暖器。
三、是利用蒸酒過程中產(chǎn)生的熱水來對(duì)發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是,在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個(gè)和發(fā)酵室面積大小一樣的水池,設(shè)置好進(jìn)水口和排水口,在水池之上鋪上木板。
這樣,在冬季可將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入,由于水的比熱容很大,所以即使是寒冷的冬季,這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度可以控制在發(fā)酵的適宜溫度。
利用釀酒設(shè)備蒸酒產(chǎn)生的熱量保溫
夏季氣溫高,則可以將涼的井水或者自來水放入水池,這樣這個(gè)發(fā)酵室就是冬暖夏涼的了。
分享了這么多,我相信總有一個(gè)方法是適合你的,那你就選擇一款適合你的,趕緊行動(dòng)起來,建設(shè)自己的恒溫發(fā)酵室吧。
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