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大型釀酒設(shè)備做洞藏酒,酒糟種食用菇,兩條腿走路
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2020.01.16

韶關(guān)陳總以前跟別人合伙開酒坊,朋友生產(chǎn)他銷售,后來他決定單干,用大型釀酒設(shè)備做洞藏酒,目前他將雅大大型釀酒設(shè)備 生產(chǎn)的米酒全部洞藏起來,3年后再出售。

陳總與雅大大型釀酒設(shè)備 廠家結(jié)緣快2年時間了,2018年第一次來雅大考察時,因當時釀酒的具體計劃還沒確定,所以沒達成具體的合作。

參觀雅大酒廠設(shè)備廠

參觀雅大酒廠設(shè)備廠

盡管如此,雅大技術(shù)老師還是為陳總提供了做洞藏酒的全套解決方案。

包括天然溶洞的設(shè)計、酒廠發(fā)酵車間、蒸酒車間的設(shè)計、做洞藏酒注意事項……。

酒廠建設(shè)

酒廠建造

從雅大回去后,經(jīng)過2個月的努力,陳總在當?shù)刈饬艘粋€天然巖洞+250畝的山地,準備釀酒+食用菇種植兩個項目一起上。

洞藏酒建設(shè)

洞藏酒車間

2個月后,陳總再次來雅大考察,學習全套釀酒技術(shù),并訂購了一套2000斤不銹鋼大型釀酒設(shè)備

2018年底,雅大鐘老師第一次上門指導建廠,包括洞藏車間布局、內(nèi)部燈光、洞外酒廠(發(fā)酵車間、蒸餾車間)……

大型釀酒設(shè)備安裝

大型釀酒設(shè)備安裝

酒廠建好后,2019年6月,國家高級釀酒師、雅大技術(shù)研究院院長蔣毅峰老師再次上門指導大型釀酒設(shè)備安裝、釀酒技術(shù)……

大型釀酒設(shè)備發(fā)貨

大型釀酒設(shè)備發(fā)貨

現(xiàn)在,陳總每天發(fā)酵1200斤大米,大概可出酒800斤左右,出來的酒全部洞藏起來,等3年后再對外出售。

客戶在家釀酒操作

客戶在家釀酒操作

大米釀酒,酒糟種食用菇,生態(tài)農(nóng)業(yè)。

他發(fā)酵大米酒時全部采用廣口陶缸發(fā)酵,這樣的發(fā)酵車間有3個。

窖藏酒

窖藏酒1

陳總的洞藏酒

在此,我們期待陳總的洞藏酒3年后大賣。

現(xiàn)代社會,生態(tài)農(nóng)業(yè)是非常受追捧的,而陳總用大米做洞藏酒,用酒糟養(yǎng)食用菇,并將洞藏車間對外開放,發(fā)展當?shù)芈糜螛I(yè),3條腿走路。


陳總說:別人釀酒是賺現(xiàn)在的錢,而我釀酒是賺未來的錢,前期可能投入大一些,但后期的利潤也會更高。

而且食用菇種植和旅游是馬上可以贏利的,不用擔心存酒太多入不敷出。

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