釀酒過程中您是否遇到以下問題：1、出酒率時(shí)高時(shí)低；2、口感時(shí)好時(shí)壞；3、酒苦、上頭；4、夏/冬季做不了酒。也許是您的酒曲 沒選對(duì)！

酒苦

很多酒坊選用的都是小作坊生產(chǎn)的酒曲，活性和穩(wěn)定性波動(dòng)大，氣溫稍高或稍低、操作時(shí)稍不留神，都有可能導(dǎo)致釀酒失敗。

小作坊生產(chǎn)酒曲活性和穩(wěn)定性差

“曲為酒之骨”是中國釀酒傳承的精髓，白酒酒曲 品質(zhì)的優(yōu)劣，對(duì)白酒的風(fēng)味和口感起到重要作用，所以釀酒選對(duì)酒曲很重要。

雅大高產(chǎn)酒曲，秉承傳統(tǒng)制曲工藝，利用現(xiàn)代高科技生物技術(shù)，采用國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)菌種（傳統(tǒng)酒曲種、耐高/低溫酵母、根霉菌、產(chǎn)香菌等），配以永州雙牌大山原生態(tài)中草藥，創(chuàng)新培菌制曲方法研制而成，菌群豐富，菌種的穩(wěn)定性好，活力強(qiáng)。即使在夏/冬季節(jié)，菌群也能保持很高的活性和很強(qiáng)的戰(zhàn)斗力，持續(xù)不斷地將每一粒糧食淀粉轉(zhuǎn)化成酒。

雅大酒曲一年四季皆可使用，穩(wěn)定性好

在發(fā)酵過程中，雅大酒曲 中的各種微生物平衡代謝多維糖化和產(chǎn)酸，生成更多酸類和酯類物質(zhì)，酒味香醇，風(fēng)味協(xié)調(diào)，飲后不上頭，不口干。

雅大酒曲

雅大酒曲服務(wù)釀酒行業(yè)已有23個(gè)年頭，品質(zhì)一直很穩(wěn)定，能保障釀?dòng)褌円荒晁募境掷m(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)白酒。

雅大酒曲包括白酒曲、黃酒曲、甜酒曲、紅薯酒曲、水果酒曲等九種美酒曲，可滿足不同糧食、不同工藝的釀酒需求。如果您對(duì)雅大酒曲感興趣，請(qǐng)咨詢熱線：0746-2885311

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