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大型酒廠釀酒設(shè)備
經(jīng)營5年的老酒坊遇危機,用這家的熟料釀酒設(shè)備、酒曲輕松化解!
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.09.14

福建張哥用熟料釀酒設(shè)備 做酒5年了,2018年春季釀酒發(fā)酵季,他1次性用本地土曲發(fā)酵了2000斤大米,結(jié)果都發(fā)酵失敗了,這可愁壞了張哥。

其實在這之前,他用本地土曲都頻頻出問題,比如用土曲釀出來的酒口感不穩(wěn)定,出酒率時高時低……,但因沒傷到根本,所以沒引起足夠的重視。

10.6傳統(tǒng)酒曲—小曲.jpg

傳統(tǒng)酒曲——土曲

再加上用木甑烤酒費時費力、不能實現(xiàn)批量生產(chǎn),還時不時糊鍋,生意一直在走下坡路。

傳統(tǒng)設(shè)備.jpg

木甑

這批酒壞了,損失了5000斤大米不說,之前顧客提前預(yù)訂的酒也沒法按時交貨了,這嚴(yán)重影響了老主顧對他的信任。

為了以前的悲劇不再重演,張哥決定換個廠家的酒曲試試,就這樣,他通過網(wǎng)絡(luò)結(jié)緣雅大熟料釀酒設(shè)備 、酒曲廠家。

因為之前重來沒用過,所以張哥不敢一次性拿太多,只拿了5公斤雅大高產(chǎn)酒曲測試。

他對這次的測試結(jié)果非常滿意,20天后他再次拿了50公斤雅大高產(chǎn)酒曲。爭取以最快的時間將欠老主顧的酒給補上。

9.1大米攤涼,放雅大高產(chǎn)酒曲

用雅大酒曲做大米酒

張先生笑著告訴我們:真幸運選擇了雅大高產(chǎn)酒曲 ,是它拯救了我的酒廠。

雅大酒曲不僅口感好,出酒率也高,100斤大米出82斤50度酒,以后我就用雅大酒曲了。

因用雅大酒曲能將大米完全轉(zhuǎn)化成酒,酒醅中沒了殘留的淀粉,糊鍋的概率也大大降低了。

這實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn),張哥于5個月來雅大考察不糊鍋的熟料釀酒設(shè)備,參觀考察完成后,對各方面都非常滿意,選擇了套雅大600斤不銹鋼熟料釀酒設(shè)備 。

9.10南寧小莫雅大釀酒設(shè)備蒸酒

600斤不銹鋼熟料釀酒設(shè)備

從雅大回去后,依靠雅大熟料釀酒設(shè)備、酒曲和釀酒技術(shù),他對酒坊進行了升級改造,用酒的品質(zhì)說話,不僅挽回了以前丟失的老主顧,也得到許多新主顧的認(rèn)可,酒坊生意越來越好了。

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