九月九是全年釀酒的良辰吉日，許多朋友忙著用燒酒設(shè)備做酒，而準(zhǔn)備釀酒創(chuàng)業(yè)的朋友也會(huì)在九月九之前將燒酒設(shè)備 準(zhǔn)備好。

重陽時(shí)節(jié)，玉米、大米、高粱等新糧已經(jīng)收打完畢、并曬干入倉。用新產(chǎn)的糧食釀酒，慶祝豐收、過重陽，是許多地方的節(jié)俗之一。

重陽時(shí)節(jié)，新玉米已曬干入倉

小時(shí)候，日子雖然緊巴，但重陽節(jié)釀制糯米燒的習(xí)慣卻從未中斷過。

每逢重陽佳節(jié)，家家戶戶釀酒忙，街頭巷尾聞酒香。最不濟(jì)的時(shí)候，幾家也要合釀一壇大米燒。

我最喜歡看的畫面是——豁牙的老奶奶，頭上插一兩朵小盞菊花，笑瞇了眼睛，一碗米酒，她一仰脖便喝了下去。

九月初九是人們登高望遠(yuǎn)、把酒賞菊的節(jié)日，而對(duì)所有用雅大燒酒設(shè)備 做酒的朋友而言又有著更深的意義！

農(nóng)歷九月初九，天時(shí)地利，加上用雅大釀酒技術(shù)的精心釀制，歷年此時(shí)釀造的酒，醇香，濃厚，質(zhì)量?jī)?yōu)于全年。

重陽節(jié)釀造的白酒用于窖藏質(zhì)量?jī)?yōu)

所以，許多雅大學(xué)員喜歡將這一天釀的酒封藏于酒庫，多年后，待開啟，那一番絕代芳華，不可同日而語。

去年上午九時(shí)，懷化王姐的釀造車間內(nèi)氤氳繚繞，酒香四溢，甑鍋蒸汽騰騰，大米原漿酒從雅大200斤燒酒設(shè)備 中緩緩流出。

重陽時(shí)節(jié)，忙著用雅大燒酒設(shè)備蒸酒

忍不住喝上一口，火辣的感覺自口腔，經(jīng)喉嚨，過食道，到達(dá)胃里，一路溫?zé)幔宦窌晨?，剩下的就是口齒留香，就是意猶未盡，就是回味無窮。

懷化王姐趕在2016年重陽節(jié)之前將現(xiàn)蒸現(xiàn)賣的門面租好，然后來雅大考察燒酒設(shè)備、系統(tǒng)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。

燒酒設(shè)備到貨后，又馬不停蹄的請(qǐng)人安裝、買來大米，在重陽節(jié)當(dāng)天，她就發(fā)酵上千斤糧食，至后的近1個(gè)月內(nèi)，以每天3鍋的速度在生產(chǎn)。

雅大燒酒設(shè)備

王姐說，她們當(dāng)?shù)赜兄仃柷昂筢劸频牧?xí)俗，特別是重陽當(dāng)天釀的酒，當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡喝。

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