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大型酒廠釀酒設(shè)備
桔子滯銷怎么辦,試試用果酒釀酒設(shè)備將它們釀成酒吧!
返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2023.03.24

水果滯銷、小果、殘次果賣不起價(jià),怎么辦?試試用果酒釀酒設(shè)備將他們釀成酒,不僅可以解決水果滯銷難題,還可獲得更多利潤,請隨雅大果酒釀酒設(shè)備 釀酒師去看看吧!

雅大客戶用果酒釀酒設(shè)備釀造的各種果酒

雅大客戶用果酒釀酒設(shè)備釀造的各種果酒

現(xiàn)在很多水果都處于供大于求的狀態(tài),滯銷、低價(jià)銷售成常態(tài),怎樣提高果園利潤 成了大部分老板急需解決的大問題,而將水果釀成酒,不僅可以解決水果滯銷難題,還可獲得更多利潤哦

近幾年來,跟風(fēng)種植愈演愈烈,很多農(nóng)戶都選擇跟風(fēng)種植,什么火爆種什么,這就導(dǎo)致了很多水果都出現(xiàn)了滯銷現(xiàn)象,比如近幾天比較出名的獼猴桃、蜜桔、砂糖桔、黑布林……,都出現(xiàn)了水果滯銷現(xiàn)象。

 大批量水果滯銷

大批量水果滯銷

在這些滯銷的水果中,甚至還有很多是往年的“貴族水果”。

在這種情況下,怎樣提高果園利潤,成了很多果農(nóng)急需解決的大問題。

 水果釀酒提升果園利益

水果釀酒提升果園利益

我們除了積極拓寬銷售渠道外,對(duì)水果進(jìn)行深加工也是一種非常不錯(cuò)的選擇,比如將水果加工成罐頭、果酒、果醋等等。

而今天故事的主人公,就出現(xiàn)了桔子酒滯銷的情況,為降低損失,特委托雅大果酒釀酒設(shè)備廠家 幫忙生產(chǎn)桔子酒。下面為大家分享桔子酒的釀造方法。

 雅大果酒釀酒設(shè)備廠家釀橘子酒

雅大果酒釀酒設(shè)備廠家釀橘子酒

桔子酒的釀造方法有很多種,可帶皮發(fā)酵,也可去皮發(fā)酵……今天我們教大家的方法為去皮發(fā)酵法,一起去看看吧!

1、將桔子挑出爛果后洗凈、去皮,裝入不銹鋼發(fā)酵桶中,用水果打漿機(jī)將去皮的桔子打碎備用。

圖片1去皮打碎

去皮打碎

2、將冰糖加水化開,倒入桶中。

加糖加水

加糖加水

3、按0.5%的比例加入雅大水果酒曲 ,攪拌均勻。

按比例加入雅大水果酒曲

按比例加入雅大水果酒曲

4、在桶外貼上標(biāo)簽,寫明發(fā)酵日期,重量…… 

5、前3天半密封,每天攪拌1次,3天后全密封發(fā)酵。

6、大概發(fā)酵15天左右,待果漿下沉,酒液變清,無氣泡時(shí),發(fā)酵即完成。

若您打算做沙糖柑白酒,發(fā)酵完成后就可用 雅大果酒釀酒設(shè)備蒸餾成沙糖柑白蘭地。

用雅大果酒釀酒設(shè)備蒸餾成白蘭地

雅大果酒釀酒設(shè)備蒸餾成白蘭地

7、用壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨結(jié)束發(fā)酵的果漿,使渣汁分離,分離出的汁液即為原酒。

8、將原酒液移入發(fā)酵罐內(nèi),保溫15~20℃,時(shí)間為30~50天,使殘?zhí)沁M(jìn)一步發(fā)酵。

9、把酒用虹吸管吸入桶內(nèi),常溫下貯存使之成熟。期間需用虹吸方法換桶若干次,以除去酒中沉淀,陳釀。

 陳釀

陳釀

10、當(dāng)酒精含量達(dá)16%以上時(shí),不需殺菌即可直接灌裝在洗凈的瓶中。酒度不到16%時(shí),則需經(jīng)巴氏殺菌后裝瓶,裝瓶后需密封。

桔子不僅營養(yǎng)豐富,而且色相艷麗,香氣濃烈,甜酸適度,令人聞則思念,望則垂涎,食則甘美。

 雅大金桔白蘭地

雅大金桔白蘭地

相對(duì)于其它水果來說,桔子不僅美味,價(jià)格也比較實(shí)惠,但釀成酒卻很有特色,如果我們的酒坊能持有這樣一款特色桔子酒,競爭力將大幅提升。

既便滯銷是我們水果行業(yè)長期存在的“固瘤”,我們也不用太過擔(dān)心,如果我們跳出鮮果出售這條路,對(duì)水果進(jìn)行深加工,不僅可以解決水果滯銷難題,還可實(shí)現(xiàn)利潤翻倍,一舉二得。

如果您當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)作物、特色水果銷售渠道太單一,想多元化經(jīng)營提高利潤,雅大果酒行動(dòng)正在進(jìn)行中,我們可以為您免費(fèi)制作水果樣品酒,口感滿意后再來雅大學(xué)習(xí),理論+酒廠大型實(shí)操,咨詢熱線:0746-2885311

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