這是一個建國初期規(guī)模很大的老酒廠，還沒進大門，老遠就能聞到傳統釀酒設備蒸酒的酒香味和糟香味，看看70年代的老酒廠用傳統釀酒設備 釀酒全過 程。

　　老車間門前有一大堆酒糟，在很遠的地方就能聞到濃濃的氣味，70年以前出生在城市里的人都聞過這種酒糟味。

一進車間，里面煙霧彌漫，滿是酒精和酒糟味。

　　一臺老機器正在翻著小麥、大麥和高粱的混合物。

　　很早以前是沒有機器的，只能用人工翻，其實現在的機器翻得更均勻。

　　有時人工也要上的，因為機器把原料打的四處都是。

　　把打勻的原料放入這個方形的大鐵箱中。河池里有發(fā)酵的有益菌，酒池邊上有酵泥，聽說很貴的。像五糧液和茅臺酒的酒泥可以說是無價之寶。

　　知道這個金屬的大鍋是干什么的嗎?

　　它是用來蒸餾酒的雅大傳統釀酒設備。從酒池里把發(fā)酵好的原料放進來。

　　然后開始大火燒開鍋中的水，鍋爐的原理就是蒸汽發(fā)生器原理，產生的蒸汽會經過過汽管通向料桶，料桶里面放的是發(fā)酵好的酒醅，蒸汽通過料桶把酒分子通往冷卻器中冷凝成酒。

　雅大傳統釀酒設備

　這是老酒廠之前用的木甑傳統釀酒設備 ，由于這種設備出酒率低，下料，下料太麻煩早在幾年前就換用了現在用的雅大傳統釀酒設備。

　　蒸出來的酒需保存3個月后再裝瓶，酒就在這個的金屬罐子里。這是老酒庫里的大型木制酒桶，高有四米，直徑3米。滿屋全是這樣的酒桶，里面全裝了酒。

清洗

　　參觀的人品嘗后說：“真有勁，好喝!”。酒廠里的老水塔，現在已不用了。

　　酒廠門口一個門市里擺著釀好、包裝好的酒。不少客人從這里買酒。

　　雅大傳統釀酒設備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

　　包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發(fā)、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。

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