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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
在農(nóng)村到處可見的這種野果,是70 80后的美味零售,用烤酒設(shè)備釀成酒還有補(bǔ)腎固精的功效!已有許多雅大烤酒設(shè)備 學(xué)員用它來釀酒,168元/瓶。
大部分的野生植物,雖然在過去并沒有被重視,但如今許多都有了知名度,因?yàn)樗鼈兊挠猛緩V泛,很珍貴。
金櫻子釀酒技術(shù)-原料選擇
這種植物的花朵觀賞價(jià)值高,學(xué)名叫“金櫻子”,也是薔薇科的野草,所以過去在農(nóng)村也吸引了許多人的注意,如今就城里也有人種植。
這種野生植物在我們國(guó)家像陜西、安徽、江西、江蘇、浙江、湖北、湖南等省份都很常見,雖然植株的觀賞價(jià)值高,其實(shí)果實(shí)更加珍貴,值得重視。
這種植物的果實(shí)在成熟后是橙黃色的,并且果實(shí)全都是刺,很多人都不敢去采摘,但其實(shí)這種果實(shí)的用途廣泛,在過去老農(nóng)們都會(huì)用來釀酒喝。
讓雅大烤酒設(shè)備 釀酒師教您做金櫻子酒。
1、泡酒,剛剛從山上采摘下來的金櫻子,我們將上面的刺去掉,可曬干,也可直接用來泡酒。
2、釀酒,金櫻子除了直接泡酒外,也可以將去刺的新鮮金櫻子打碎后加入雅大水果酒曲 發(fā)酵。
金櫻子釀酒技術(shù)-打碎
具體工藝流程為:金櫻子→分選→原料處理→破碎→壓榨取汁→澄清過濾→加入雅大水果酒曲→發(fā)酵→換缸→陳釀→澄清→過濾→裝瓶殺菌→成品酒。
注意事項(xiàng):
加酒曲方法:先加入一定比例的白糖,攪拌均勻,然后按0.5%的比例加入雅大水果酒曲,用攪拌機(jī)將酒曲攪拌均勻,半密封發(fā)酵。
金櫻子釀酒技術(shù)-加雅大水果酒曲
酒曲控制:25-30℃為金櫻子發(fā)酵的理想溫度,發(fā)酵前3天每天攪拌一次,半密封,3天后全密封,第6天再攪拌一次即可。
發(fā)酵管理:大概15天左右,待發(fā)酵料處于靜止?fàn)顟B(tài),無氣泡、甜味變淡,酒味增加,酒色透亮,發(fā)酵基本結(jié)束,經(jīng)過過濾、澄清、虹吸、殺菌和陳釀處理,即可得到美味的金櫻子酒了。
金櫻子釀酒技術(shù)-成品酒
當(dāng)然,金櫻子酒發(fā)酵好后,您也可以將它們直接倒入小型烤酒設(shè)備 中,直接蒸餾成金櫻子白蘭地。
用雅大釀酒設(shè)備蒸酒
在過去農(nóng)村的條件不好,遇到這種能食用的野果子,農(nóng)村娃都很重視,所以在最開始農(nóng)民們就會(huì)在自家菜園周圍種植,你們對(duì)于金櫻子還有其他的了解嗎?
雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!
包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營(yíng)銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線:0746-2885311。
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