年輕人當?shù)?，小酒走俏?/span>為何燒酒設(shè)備釀造的 “小酒”能成為90后餐桌上的主角？未來市場，“小酒”前景這么好，民間燒酒設(shè)備酒坊能從中分到一杯羹嗎？

據(jù)了解，年輕人青睞青春小酒，是因為小酒能帶來參與感且單價較低。

10元小酒成年輕人新寵

隨著外出打工的年輕人返鄉(xiāng)，90后小伙小李的明峰酒坊變得比以前更忙了，每天都有很多80 年后、90年后過來買“一碗水小酒”，每人至少買2 件，每件 10瓶，100 元 / 件。

如果你去逛超市時站在酒水專柜觀察一會兒就會發(fā)現(xiàn)，酒水專柜上規(guī)格從110ml到250ml的小酒都有 ，價格從1.2元/瓶到40元/瓶不等，其中10元左右的比較常見。

喝酒無壓力能夠帶來參與感

小李告訴雅大小編，他釀酒也有5年了，主打針對中老年人的散裝玉米酒，但一次聚會時他無意間發(fā)現(xiàn)，年輕人聚會時都喜歡喝個性小酒。

小李來雅大考察燒酒設(shè)備 ，與董事長胡順開合影

因為年輕人聚會時不喜歡拼酒，而小酒一瓶小酒不管幾個人喝，都不會有壓力。這就會增加人們喝酒的參與感，放大了白酒“小酌怡情”的情感交流功能。

他這才決定引進雅大燒酒設(shè)備，擴大酒坊規(guī)模。

小李酒廠明鋒酒業(yè)開張

量價齊走高，市場份額在擴大

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國小酒市場占光瓶酒市場的25%，整個產(chǎn)值高達150億元左右，并保持每年15%~20%的增長，小酒市場未來很可能將呈現(xiàn)量價齊升的局面。

雅大學員釀造的青春小酒

近年來，基于互聯(lián)網(wǎng)線上推廣、線下營銷的創(chuàng)意型白酒越來越多，他們通過增加小酒的娛樂性，來提升與年輕酒友的消費黏度，推動了市場的大步發(fā)展。

持續(xù)發(fā)展不靠營銷須靠品質(zhì)

這一股追求時尚的小酒熱潮，在白酒江湖里能夠持續(xù)多久？業(yè)內(nèi)人士認為，小酒市場盡管發(fā)展迅速，但在整個白酒行業(yè)中的規(guī)模仍然較小。

在此前的發(fā)展中，小酒為吸引年輕人眼球，主要通過策劃文案、娛樂營銷等方式搶占市場。

這種方式在布局時確實產(chǎn)生了明顯效應，但要持續(xù)發(fā)展，還是得針對不同區(qū)域年輕消費者喜好的不同口感來生產(chǎn)。

此外，白酒本身的品質(zhì)仍是重中之重，釀制白酒的材料、大中小型燒酒設(shè)備的選擇，釀酒技藝決定了口感和品質(zhì)，必須要影起酒企的重視。

民間釀酒作坊怎樣才能分得一杯羹

民間釀酒作坊推出的小酒不如江小白、紅星二鍋頭、枝江、勁酒、關(guān)公坊、老村長、小糊涂仙等酒企推出的小酒那么有名氣，但好在是純糧釀造，喝著放心。

但要想從中分得一杯羹，還得在包裝、文案上下點工夫，畢竟除了口感，個性化的時尚包裝、有趣的文案也是吸引他們的重要原因。

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