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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
江浙一帶,上門釀酒已盛行多年,那推著小型烤酒設(shè)備上門加工釀酒,顧客在意的到底是什么?小型烤酒設(shè)備的出酒速度,是否節(jié)能?出酒率?口感?
用傳統(tǒng)設(shè)備上門加工釀酒
一年四季,浙江陳佰萬的余姚穴湖純糧酒坊都沒閑著,在他的酒坊內(nèi)放著5套烤酒設(shè)備 ,4套是上門釀酒的移動(dòng)設(shè)備,還有1套500型烤酒設(shè)備放在酒坊用。
當(dāng)?shù)厝硕甲鸱Q他會(huì)陳師傅。
2017年3月,當(dāng)時(shí)酒坊正在重新裝修升級(jí),一連有好幾個(gè)老顧客邀約他上門加工釀酒,因?yàn)樘Γ悗煾抵荒芫芙^了。
大概2個(gè)月后,其中3 個(gè)村民又邀約他上門,當(dāng)時(shí)陳師傅感覺很奇怪,這幾個(gè)村民以前一年就做一次酒,怎么間隔這么短又要釀酒了,難道今年要辦酒席?
原來,這幾個(gè)村民請(qǐng)的當(dāng)?shù)亓硪粋€(gè)師傅幫忙釀酒,然而,出酒少得可憐,口感也不好。一鍋糧食幾乎作廢,招待客人拿不出手,只能留著煮菜了。
當(dāng)時(shí)陳師傅的酒坊已完成升級(jí),陳師傅二話沒說,就推著不銹鋼小型烤酒設(shè)備上門釀酒了。
開著車載著移動(dòng)式釀酒設(shè)備上門加工
其實(shí)在余姚,如果您想請(qǐng)一個(gè)師傅上門釀酒,加工費(fèi)沒超過1元的,陳師傅的加工費(fèi)是 1.2元/斤,有點(diǎn)小貴,但他的生意比其他人都好。
因?yàn)樗氖炙嚭?,釀出來的酒出酒率高,口感好,而且無論是糧食酒、水果酒都難不到他。
陳師傅幫顧客加工的大米酒正在發(fā)酵中
雅大技術(shù)老師回訪陳師傅時(shí),他正在蒸小麥酒。2000斤小麥發(fā)酵好的酒醅,3鍋就蒸完了,設(shè)備容量大,出酒速度也快。
2000斤小麥用雅大烤酒設(shè)備3鍋就蒸完了
陳師傅最早主要以上門加工為主,因?yàn)樽鍪略鷮?shí)、釀酒技術(shù)過硬,在當(dāng)?shù)氐目诒浅:?,每天光上門加工他都忙不過來。
隨著上門加工的興起,他意識(shí)到,不多請(qǐng)幾個(gè)人,多增加幾套設(shè)備,肯定忙不過來,所以他的設(shè)備從1套增至2套,再到3套,再到4套。
說起陳師傅與雅大小型烤酒設(shè)備的緣份,是從酒曲開始的。
從2016年開始,陳師傅就開始使用雅大高產(chǎn)酒曲和水果酒曲釀酒,因?yàn)獒劤鰜淼木瞥鼍坡矢?、口感好,?dāng)?shù)厝朔浅O矚g,所以一直在用。
雅大高產(chǎn)酒曲
他說,我的加工費(fèi)比別人收得貴,但生意卻比別人好的秘密就在這里。
另外,我能幫顧客加工各種水果酒,曾有同行嘗試著幫顧客釀水果酒,但釀出來就是差點(diǎn)味道。
一直以來,陳師傅都想辦一個(gè)真正屬于自己的酒坊,以自己釀酒、顧客來加工取酒為主,而不是僅僅推著設(shè)備幫別人上門加工。
2017年,在雅大技術(shù)老師指導(dǎo)下,他的酒坊很快建起來了,并于同年7月選購1套雅大500斤不銹鋼烤酒設(shè)備,設(shè)備到家后,他成立了余姚穴湖純糧酒坊。
雅大500斤烤酒設(shè)備
現(xiàn)在他的酒坊以自己生產(chǎn)、銷售、顧客來加工取酒為主為主,幫別人上門加工為輔,每天來買酒的人絡(luò)繹不絕,生意火爆。
在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下,陳師傅于2019年6月13日拿到了食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證,在此我們恭喜陳師傅。
余姚穴湖純糧酒坊食品生產(chǎn)許可證
現(xiàn)在,每天都有很多顧客帶上原料到酒坊加工,而他的酒坊,酒的品種非常豐富,糧食酒有大米酒、高粱酒、蕎麥酒、小麥酒、綠豆酒……;水果酒有楊梅酒(果酒以楊梅酒為主)、葡萄酒……
小設(shè)備釀出大未來,釀酒創(chuàng)業(yè)具有投入少、回報(bào)快,市場(chǎng)前景好。1間房、2萬投入、1個(gè)人就可以輕松開酒坊,想了解釀酒項(xiàng)目請(qǐng)咨詢熱線:0746-2885311。
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