江西劉總經(jīng)營(yíng)酒坊多年。酒坊發(fā)展遇瓶頸，始終找不到突破口。與雅大白酒廠釀酒設(shè)備 結(jié)緣后，幾個(gè)月內(nèi)他就讓小酒坊脫胎換骨變成一家集休閑、旅游、售酒為一體的釀酒農(nóng)莊。

安?？h武功山黑糯米酒坊是一家釀酒多年的老酒坊，坐落于江西省吉安市安?？h嚴(yán)田鎮(zhèn)龍?jiān)拼濉?/span>

龍?jiān)拼逵凶隁v史的古廟寶云寺，它是“弘濟(jì)禪師”的佛教禪宗七祖行思的出家地，近兩年正在大規(guī)模興建，現(xiàn)已初具規(guī)模，估計(jì)到明年就能開(kāi)光。

周末到寶云寺游玩的游客絡(luò)繹不絕

建好的寶云寺大雄寶殿，還要建藏經(jīng)閣，行思塔。屆時(shí)，這里一定會(huì)晨鐘暮鼓、香客云集。

所以，劉總決定辦理相關(guān)手續(xù)，對(duì)黑糯米酒坊進(jìn)行升級(jí)，建造一個(gè)集休閑旅游、釀酒售酒為一體的釀酒農(nóng)莊。

新建的黑糯米酒坊

可他對(duì)酒坊規(guī)劃建設(shè)，相關(guān)資質(zhì)辦理等一竅不通，他所掌握的現(xiàn)有釀酒技術(shù)也不能滿足酒坊發(fā)酵的需求。所以，劉總決定跟雅大白酒廠釀酒設(shè)備 廠家合作。

從2016年起，劉總就開(kāi)使用雅大酒曲 做酒，并一直默默關(guān)注著雅大動(dòng)態(tài)，幾年的合作讓他對(duì)雅大有了更加深入的了解，深信雅大能幫他走出目前的困境。

2019年5月，劉總帶著擔(dān)憂和期許來(lái)雅大參觀考察，選購(gòu)了 1套雅大200斤側(cè)開(kāi)口 固態(tài)白酒廠釀酒設(shè)備。

將蒸酒車(chē)間打造成蒸糧 拌曲 發(fā)酵 蒸餾體驗(yàn)車(chē)間

在來(lái)雅大考察之前，雅大技術(shù)老師就幫他畫(huà)了廠房規(guī)劃圖、并為其提供了辦證流程及辦證所需的相關(guān)資料。

雅大辦證指導(dǎo)

200斤白酒廠釀酒設(shè)備 到家后，劉總將酒坊搬至龍?jiān)票敬逶絹?lái)越好農(nóng)場(chǎng)院內(nèi)（農(nóng)場(chǎng)裝修已基本完成）。

新建的 黑糯米酒坊——體驗(yàn)式釀酒農(nóng)莊

在此后短短的幾月時(shí)間內(nèi)，小酒坊就脫胎換骨，變成一家集休閑旅游、釀酒售酒為一體的釀酒農(nóng)莊，并成功拿到了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品小作坊登記證，商標(biāo)“武功山佬表”也在抓緊時(shí)間注冊(cè)中。

武功山黑糯米酒坊相關(guān)手續(xù)

升級(jí)后的黑糯米酒坊主營(yíng)純手工釀造的純糧原槳酒：黑糯米酒，谷苞酒，糟皮燒酒，玉米酒，高梁酒等。傳承古老農(nóng)家釀造工藝，采用各種純糧和武功山山泉水精釀而成，口感純正，酒香四溢，好喝不上頭。

黑糯米釀酒工藝流程

酒坊升級(jí)后，黑糯米酒坊的生產(chǎn)主要由劉總負(fù)責(zé)，銷(xiāo)售則由合伙人小劉姐負(fù)責(zé)，小劉姐是幼兒園園長(zhǎng)，酷愛(ài)運(yùn)動(dòng)、健身、交友，人脈圈很廣。

為了更好的宣傳自己的釀酒農(nóng)莊，他們以農(nóng)莊不同的場(chǎng)景為背景，請(qǐng)朋友幫忙拍了一組宣傳片（值得所有酒坊老板參考借鑒）。

我為武功山黑糯米酒坊代言

這些宣傳片拍好后，被發(fā)布到抖音、快手、火山、朋友圈、美篇等平臺(tái)。

除了線上宣傳與銷(xiāo)售，酒坊的線下銷(xiāo)售也沒(méi)落下。

比如周末小劉姐會(huì)約上幾個(gè)好友到龍?jiān)拼逵螌氃扑?、到武功山爬山、挖野菜，跟這群80 90后一起憶起兒時(shí)生活在農(nóng)村的美好時(shí)光。

周末 節(jié)假日到武功山、寶云寺游玩

現(xiàn)在，每逢周末、節(jié)假日來(lái)釀酒農(nóng)莊游玩的游客絡(luò)繹不絕，他們當(dāng)中有成群結(jié)隊(duì)的上班族、有帶孩子體驗(yàn)生活的父母、還有很多老酒鬼自己動(dòng)手粉糧、拌曲、入池、蒸酒，通過(guò)視覺(jué)、味覺(jué)、知覺(jué)的多維度體驗(yàn)釀酒全過(guò)程。

每一次，他們都開(kāi)心而來(lái)，帶著武功山黑糯米酒滿載而歸。

下面讓我們一起去看一下他們針對(duì)國(guó)慶節(jié)做的一次促銷(xiāo)，供所有釀酒者參考。

武功山黑糯米酒坊國(guó)慶促銷(xiāo)文案

看完劉總的故事，你是否也為自己的事業(yè)發(fā)展找到了新的方向和靈感呢？如果你也想升級(jí)酒坊、提升技術(shù)，雅大始終在這里等你，用我們的專(zhuān)業(yè)，助您釀好酒！咨詢(xún)熱線：0746-2885311。

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