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熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
在美麗的家鄉(xiāng)建一家集餐飲、休閑、假日旅游、釀酒莊園于一體的特色農(nóng)莊,讓游客體驗蒸糧、拌酒曲、發(fā)酵、不銹鋼釀酒設(shè)備 蒸酒全過程,廠房怎么布局好?
南京黃總的釀酒農(nóng)莊——詠芽伴泉
今天通過一個真實的案例給大家詳情講解,希望能幫到大家。
石嘴山鄭總等三人在自己的家鄉(xiāng)——龍泉村開了一家特色農(nóng)莊,并將它打造成“賀蘭山下第一村”,很快,龍泉村成為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游特色景點。
龍泉村景色優(yōu)美,每天慕名至村里旅游的人擠破門檻,他們來這里踏青旅游、吃飯住宿,回去后順便帶點農(nóng)產(chǎn)品回去。
為帶動消費,他們決定增加釀酒項目,因為沒經(jīng)驗怕失敗,他們就在網(wǎng)上弄了套超小型不銹鋼釀酒設(shè)備 回去試釀。
在零經(jīng)驗、不懂技術(shù)的情況下,他們還是成功將酒釀出來了,盡管酒的品種單一,口感也不夠穩(wěn)定,但這卻堅定了他們在農(nóng)莊增加釀酒項目的決心。
他們開始在網(wǎng)上查找可以合作的廠家,并因此結(jié)緣雅大楊老師,楊老師了解他的情況后,重點為他介紹了寧波史總在自家農(nóng)莊增加DIY釀酒項目的案例。
浙江史總的釀酒農(nóng)莊
這讓鄭總一下子恍然大悟,并表示這就是他未來釀酒農(nóng)莊的樣子。
幾天后(2019年8月16日),鄭總一行三人來到雅大不銹鋼釀酒設(shè)備 廠家考察,滿意后訂購了一套400斤電加熱釀酒設(shè)備,并于8月21日學(xué)成回家。
3個合伙人來雅大考察釀酒設(shè)備
從雅大回去后,鄭總按楊老師的指導(dǎo)對現(xiàn)有廠房進行改建,不到3個月就完成廠房改建、釀酒設(shè)備安裝、發(fā)酵、出酒、白酒送檢,場地驗收等一系列工作,并于11月12日拿到食品小作坊證和營業(yè)執(zhí)照。
龍泉酒坊食品生產(chǎn)經(jīng)營登記證
還沒走進酒坊,游客就被一整面墻的釀酒流程展示 和整齊擺放在墻下的小酒壇吸引住了。
龍泉酒坊外圍設(shè)計布局
龍泉酒坊的大門,用石頭和紅磚砌成的護欄,古色古香的門套設(shè)計和朩頭護欄做成的大門,讓人忍不住想走進去一探究竟。
龍泉酒坊正大門
蒸餾間、發(fā)酵間、成品間、原料間、更衣間標識清楚
龍泉酒坊廠房整體布局
蒸餾間,釀酒設(shè)備安裝得非常整齊,為便于排水還做了排水溝。
電加熱釀酒設(shè)備安裝布局
設(shè)備旁邊放著幾個泡糧桶,糧食泡好后,用漏勺鏟入可移動方形桶中進一步瀝干水份,經(jīng)航吊再倒入設(shè)備中蒸酒。
從泡糧到上料一氣呵成
為方便游客品酒,龍泉酒坊還設(shè)計了專門的品酒室,讓游客有回到家的感覺。
品酒接待室
發(fā)酵車間,全部采用廣口陶缸發(fā)酵,安全環(huán)保,帶給游客不一樣的感覺。
發(fā)酵間
高粱正在發(fā)酵中
地缸發(fā)酵
存酒車間
存酒間
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