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“無酒不成席、無酒不成禮、無酒不成俗”,酒幾乎滲透到政治、經(jīng)濟(jì)、文化、教育、文學(xué)、藝術(shù)等各個(gè)領(lǐng)域,中國白酒的發(fā)展經(jīng)歷了哪幾個(gè)階段?請(qǐng)隨雅大小型釀酒設(shè)備 釀酒師去看看!
中國的酒有五千年以上的悠久歷史,隨著釀酒技術(shù)的不斷發(fā)展和成熟,我國的釀酒技藝也從最初的濁酒發(fā)展到清酒,最終形成現(xiàn)有的蒸餾酒技術(shù),并逐漸形成獨(dú)特的風(fēng)格。
雅大小型釀酒設(shè)備蒸餾酒
縱觀中國白酒的發(fā)展歷史,可分為以下5個(gè)階段。
1、作坊酒階段
一直到新中國成立前夕,中國白酒一直都處于這個(gè)階段,幾間房子、幾個(gè)窖池、幾口酒缸,采用傳統(tǒng)的工藝手法。生產(chǎn)能力落后,產(chǎn)量有限,酒的影響力和銷售只能局限在十里八鄉(xiāng),靠民間的口碑傳播。
傳統(tǒng)小作坊
2、工廠酒階段
中國成立初期的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期,中國白酒由作坊步入工廠,幾個(gè)作坊合并,用機(jī)械、半機(jī)械化釀造,質(zhì)量、技術(shù)有大幅提升。
其特點(diǎn)是上規(guī)模、抓產(chǎn)量,在生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、生產(chǎn)能力上都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。這個(gè)時(shí)期的專業(yè)技術(shù)人員為中國白酒的發(fā)展起到了舉足輕重的作用。
工廠釀酒
但因?yàn)槭菄鵂I企業(yè),無須考慮市場(chǎng)和銷路問題,很多酒廠經(jīng)營思想在不知不覺中開始僵化,其中“酒香不怕巷子深”就是當(dāng)時(shí)典型思維的寫照。
3、廣告酒階段
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)初期,一些酒企不惜血本以廣告開路,在經(jīng)銷商、消費(fèi)者心目當(dāng)中樹立了信心和形象。但是其中一些酒企不抓生產(chǎn)、不注重品質(zhì),大多采購四川、貴州的基酒加水進(jìn)行,然后打遍全國。
最終導(dǎo)致的結(jié)果是市場(chǎng)上的白酒魚龍混雜,泡沫膨脹,最終造成供求嚴(yán)重失衡,倒逼中國白酒行業(yè)進(jìn)入第二次調(diào)整期。
4、品牌酒階段
廣告酒破滅之后,以五糧液為代表的名酒企業(yè)率先覺醒,開始在質(zhì)量上下功夫,在品牌上下力氣。他們紛紛樹起品牌大旗,走差異化、規(guī)模化道路,高舉高打,成為中國白酒行業(yè)“名牌戰(zhàn)略”的先行者。
打造品牌酒
5、文化酒階段
文化酒,是品牌酒更高級(jí)的表現(xiàn)形態(tài),是品牌酒更高階段,更注重品牌的文化內(nèi)涵塑造和價(jià)值輸出,發(fā)展略晚于品牌酒,目前與品牌酒融合并行發(fā)展。
未來,對(duì)于白酒品牌來說,決定誰能贏得競(jìng)爭(zhēng)的核心因素是看誰的品牌更具文化內(nèi)涵與張力,中國白酒迎來?個(gè)全新的文化酒時(shí)代。
有文化內(nèi)涵的中國風(fēng)酒
當(dāng)然,我們不能簡(jiǎn)單地說現(xiàn)在中國白酒就完全處于品牌酒與文化酒融合發(fā)展的階段,其實(shí),民間還是有許多用小型白酒釀酒設(shè)備 釀酒的小作坊。
只是現(xiàn)在的酒作坊與以前的酒作坊有相似之處,又不完全相同,比如現(xiàn)在許多酒作坊都采用機(jī)械、半機(jī)械化釀造;注重釀酒技術(shù)的不斷升級(jí);注重內(nèi)部文化建設(shè);采用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行廣告宣傳(短視頻、直播帶貨)等。
利用短視頻直播帶貨
很多用雅大小型釀酒設(shè)備 開酒坊的老板,除了做純糧酒外,還推出各種各樣的特色酒,比如水果酒、鮮花酒、養(yǎng)生泡基酒,經(jīng)營方式也更加多樣化。
特色酒
雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒23年,專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。 咨詢熱線: 0746-2885311
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