用新型釀酒設(shè)備做酒過程中，您是否為酒的品種單一，客戶人群有限而苦惱？其實(shí)，我們可以用新型釀酒設(shè)備 做泡制酒，多元化經(jīng)營，但做泡制酒的6大誤區(qū)一定要了解。

用新型釀酒設(shè)備做泡制酒

泡酒常用的原料有藥食同源的中藥材、水果、特色農(nóng)作物、動(dòng)物等。用這些原料泡酒，只要搭配得當(dāng)，就可以起到很好的養(yǎng)生效果，但一定要避開這些誤區(qū)。

誤區(qū)一：所有藥材都適合泡制藥酒。中藥材類別很多，有植物類、動(dòng)物類、礦物類等，但并不是所有的藥材都適合浸泡藥酒。

如礦物類藥物，其有效成分就很難用酒浸泡出來。有些藥是不宜入酒，以免起到適得其反的作用。

誤區(qū)二：藥材放的越多越好。泡制藥酒時(shí)一定要按比例合理搭配原料，并控制好原料和酒的比例，否則，可能會(huì)事得其反。

雅大學(xué)員的養(yǎng)生酒

誤區(qū)三：泡得越久越好。大多數(shù)人家認(rèn)為，浸泡藥酒的時(shí)間要根據(jù)藥材的多少、氣溫的變化等多種情況而定。

一般來說，藥酒浸泡的時(shí)間在15-30天左右，藥酒泡好后，可以將藥渣分離出來，另外，泡好的酒請(qǐng)?jiān)诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)喝完。

誤區(qū)四：什么白酒都能用來泡酒。泡酒的基酒建議選擇新型白酒釀酒設(shè)備 釀造的純糧酒，不能選用酒精勾兌酒。

新型白酒釀酒設(shè)備釀造的純糧酒

基酒的酒精度要根據(jù)泡酒的類型來選擇，比如泡果酒即可選高度酒，也可選低度酒，泡動(dòng)物、藥材類建議選50-60度的高度酒。

因?yàn)橹兴幉幕騽?dòng)物中含有一定的細(xì)菌，度數(shù)稍高的酒能夠殺死細(xì)菌。另外，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精的濃度，而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶出，會(huì)影響?zhàn)B生酒的保健效果。

用高度酒來泡制酒

誤區(qū)五：泡酒期間不攪拌。攪拌能加速藥物的溶解，一般泡制一周以后由最初的每日攪拌一次改為每周攪拌一次。

誤區(qū)六：藥材反復(fù)使用。藥物在經(jīng)兩次浸泡以后，大部分藥效都已經(jīng)溶出，再泡已無太大效果。

在用雅大新型釀酒設(shè)備 做酒的客戶中，有許多都是做泡制酒的，比如做鹿茸酒、鹿血酒等等，還有的地方喜歡泡制各種各樣的水果酒、養(yǎng)生酒等等。

用雅大新型釀酒設(shè)備做鹿茸酒

如果你當(dāng)?shù)匾灿羞@樣的條件，我們也可以多做一些酒，比如水果發(fā)酵酒、水果泡制酒、健康白酒、養(yǎng)生酒等，多元化經(jīng)營。

水果酒

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