湖南雅大智能科技有限公司版權(quán)所有 備案號(hào):湘ICP備17022494號(hào)-1 百度統(tǒng)計(jì)
- 電話0746-6368128
- 郵箱1330798176@qq.com
- 手機(jī)18153364325
- 地址湖南省永州市零陵區(qū)工業(yè)園雅大科技
熱門關(guān)鍵詞: 白酒釀酒設(shè)備 釀酒設(shè)備廠家 高產(chǎn)酒曲 電加熱釀酒設(shè)備
做得好的蒸餾釀酒設(shè)備酒坊,酒的品類都非常豐富,除了用蒸餾釀酒設(shè)備 做糧食酒外,他們還會(huì)泡制各式養(yǎng)生酒,上半年常見的6種野果,用來泡酒讓老酒鬼們念念不忘!
一、桑葚酒
桑葚果酒早在公元938年已有史書記載,《五代史》中有云,"圣天衣冠如中國(guó),其殿皆向東,曰金冊(cè)殿,有樓曰七鳳樓。
以蒲桃為酒,又有紫酒、青酒,不知其所釀,而味尤美"。
后經(jīng)考察,這個(gè)紫酒是由桑葚釀制而成的果酒。
桑葚釀制而成的果酒
桑葚酒的泡制方法
1、將新鮮的桑葚果放入清水里浸泡幾分鐘,清洗干凈,瀝干水份
新鮮的桑葚果
2、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的瓶子,倒入一些白酒給罐子消毒
3、按一層冰糖(可根據(jù)喜好調(diào)整糖度)一層桑葚的方式,將桑葚全部裝入瓶中
4、最后倒入白酒完全浸沒桑葚,密封靜放一個(gè)月即可飲用,酸甜可口。
倒入白酒浸沒桑葚,密封靜放一個(gè)月 即可飲用
二、楊梅酒
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,摘除葉子、果梗,清洗干凈。
挑選新鮮成熟、沒有破損的楊梅
2、泡楊梅酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。
楊梅洗干凈并晾干水份
3、按楊梅:白酒:冰糖(白糖)=3:3:1的比例,先將楊梅和冰糖以層層交疊的方式,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,讓酒漫過楊梅,蓋緊蓋子密封保存,陰涼、避光、室溫下3個(gè)月即可。
4、3個(gè)月后,就可以啟封了,啟封后,請(qǐng)將楊梅和酒分開。
3個(gè)月后啟封楊梅酒
三、杏子酒
1、挑選成熟飽滿的杏子,洗凈后放在陰涼處自然曬干,請(qǐng)勿太陽(yáng)暴曬。
2、把曬干的杏子放入容器里,再加入白酒蒸餾釀酒設(shè)備 釀制的純糧酒,放置30天即可開喝,當(dāng)然放置時(shí)間越長(zhǎng)就越好喝。
四、羊奶果酒
1、準(zhǔn)備6斤新鮮羊奶果和3斤冰糖,把準(zhǔn)備好的新鮮羊奶果洗凈以后,去掉果皮,再去掉它果肉中間的果核,得到的果肉放到一個(gè)干凈的容器中。
2、準(zhǔn)備干凈玻璃瓶,洗凈后再用白酒涂抹一下它的內(nèi)壁再晾干里面的水分
3、把羊奶果肉放入干凈玻璃瓶裝中(一層羊奶果肉一層冰糖),密封后發(fā)酵,每天要用力搖晃幾次。
4、過一個(gè)月左右里面的羊奶果果肉就能發(fā)酵完成,取出過濾得到的羊奶果酒經(jīng)澄清、滅菌后就可得到香味濃郁的羊奶果酒。
五、刺泡兒酒
刺泡兒泡酒的步驟比較簡(jiǎn)單,我們需要準(zhǔn)備大的玻璃瓶和適量的冰糖,然后準(zhǔn)備幾斤刺泡兒。
刺泡必須是自然成熟的無腐爛無蟲蛀的新鮮刺泡,把它洗凈以后瀝干水分,然后放到干凈玻璃瓶中,再放入少許冰糖,最后蓋好瓶蓋,放在溫暖的地方發(fā)酵,一個(gè)月以后就可以喝了。
六、仙人掌果酒
1、成熟的仙人掌果,除去毛針,用溫水洗后,用80-90℃水熱燙10分鐘。
2、按配比取出破碎的當(dāng)歸、沿香用90-100℃的沸水煮至15分鐘后倒入不銹鋼容器內(nèi)冷卻,按配比將仙人掌果、當(dāng)歸、沿香放入大缸內(nèi),在26-28℃發(fā)酵至10天,離心后再次發(fā)酵一次。
3、在仙人掌果汁發(fā)酵酒度達(dá)到9-11度時(shí),發(fā)酵終止,再次進(jìn)行分離,分離后發(fā)酵10天后,進(jìn)行裝桶陳釀。
仙人掌果汁
雅大蒸餾釀酒設(shè)備 釀酒師提醒大家,泡制果酒時(shí),大家可根據(jù)自己的飲酒習(xí)慣選擇35度-50度的純糧白酒。
雅大除提供各種糧食釀酒培訓(xùn)外,還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、果酒等特色酒培訓(xùn)。您還可寄來當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物,讓雅大科研團(tuán)隊(duì)為您開發(fā)特色酒。熱線:0746-2885311。
本文為雅大蒸餾釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布,轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。
文章來源:http://www.sdfjf.com/
手機(jī)
聯(lián)系電話